Fruits et légumes du mois de décembre

Les températures baissent sérieusement. Il est plus que jamais important de bien s’alimenter pour préserver sa santé. Et se faire plaisir ! Pour cela, les poissons riches en acides gras essentiels sont les bienvenus dans vos menus de décembre :

Les poissons

• bar,
• dorade grise,
• carpe,
• haddock,
• hareng,
• limande,
• merlan
• et truite

Les champignons

• Chanterelle
• girolle
• pied bleu
• pied de mouton
• trompette des Maures (ou de la Mort)
• Truffe noir du Périgord

Les crustacés

Crevette, homard, langouste, huître, moule sont à déguster en décembre

Les légumes

• avocat (considéré comme un légume-fruit)
• carotte
• chou blanc, chou de Bruxelles, chou frisé, chou rouge, chou-chinois,
• citrouille
• courges (potiron, potimarron, courge butternut, courge spaghetti, panais etc.)
• céleri
• endive
• mâche
• poireau
• pomme de terre
• salsifis
• topinambour

Les fruits

Sur les tables des fêtes, on retrouve souvent des fruits exotiques qui amènent un peu de chaleur dans les foyers :

• ananas,
• banane,
• datte,
• fruit de la passion,
• grenade,
• kaki,
• kiwi,
• litchi,
• mangue,
• papaye

C’est la saison pour profiter aussi de :

• citron,
• clémentine,
• mandarine,
• marron,
• orange et orange sanguine,
• pamplemousse,
• poire

Ce légume appartenant à la famille des chicorées, au même titre que l’endive ou la scarole mérite d’être connu ! La catalonia est en effet un puissant antioxydant, permettant de lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement des cellules.
Vous trouverez peut être la catalonia sous le nom de dent-de-lion italienne.
Elle est délicieuse en salade ou très légèrement blanchie. A peine cuite, elle sera plus savoureuse et préservera toutes ses qualités nutritionnelles.